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Estilos de Bonarda

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Algo llamativo pasa con la bonarda: una uva considerada clase B por muchos años, ahora ofrece una rica apertura estilística. Apertura de la que el gran consumidor aún permanece algo ajeno. Tres cosas hay que saber para entender este fenómeno. Primero, que al cabo de un siglo de confusiones varietales hoy se sabe que lo que los argentinos bebemos como bonarda es en rigor una variedad francesa llamada corbeau.

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